Xylitol - Qualidiet

Xylitol - Qualidiet

Vital Osmose

Le sucre de  bouleau , ou xylitol Qualidiet des laboratoires Vital Osmose, est extrait de l'écorce du bouleau. Il se présente sous forme d'une poudre blanche et a deux avantages: c'est un allié contre les caries et un édulcorant naturel. Son apport calorique est inférieur à celui du saccharose avec 2,4 kcal/G contre 4,0 kcal/G.  Le xylitol peut être utilisé pour remplacer le sucre dans les boissons mais aussi pour cuisiner vos pâtisseries et confitures.  Son apport calorique est inférieur à celui du saccharose avec 2,4 kcal/G contre 4,0 kcal/G.  Lors de la cuisson, son pouvoir sucrant augmente de 40% environ. A la cuisson, la saveur du xylitol reste identique, sans arrière-goût ni amertume.  Le xylitol s'utilise également en bain de bouche pour améliorer l'hygiène buccale et dentaire (carie et gingivite). Le xylitol est extrait de l'écorce de bouleau, considéré comme un remarquable substitut du sucre classique dans les pays nordiques et en Asie. Dans nos pays, il est essentiellement utilisé depuis une vingtaine d'années par les fabricants de confiseries qui s'appuient sur les vertus anti-caries du xylitol. Le xylitol est présent à l'état naturel dans les pruneaux, fruits rouges, les légumes et certaines variétés comme le bouleau. Le xylitol est essentiellement produit en grande quantité a partir de l'écorce de bouleau. S'utilise comme le sucre traditionnel Sucre de bouleau, extrait de l'écorce du bouleau

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